  18/01/2018 18:09 |
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| | | Post: 2 | Registrato il: 18/01/2018
| Città: ACQUAFREDDA | Età: 50 | Sesso: Maschile | Utente Junior | | OFFLINE | |
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buonasera,
noi avremmo necessità di calcolare la potenza frigorifera per riportare a 4 gradi 20 kg di carne che sono stati immersi per 2 secondi in acqua a 90 gradi e successivamente immersi in una vasca di 200 litri d'acqua a 2 gradi.
se possibile avere la soluzione di calcolo per essere successivamente autonomi nel caso servissero delle modifiche progettuali.
grazie |
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| 16/02/2018 09:26 |
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quanto tempo ci sta nella vasca da 200 litri a 2°c? |
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| 16/02/2018 09:53 |
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E' importante capire a che temperatura si trova il corpo prima di riportarlo a 4°C.
La formula è la seguente:
Q= m*c*DT
l'energia da fornire è pari al prodotto di massa, calore specifico e salto termico.
In base al tempo in cui vuoi riportare la temperatura a 4°C, si calcola la potenza
P = Q/t |
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