calcolo convenienza

buonasera. sto realizzando un nuovo spazio adibito alla produzione per catering in qui sarà presente una cucina. Vorrei collegare uno scaldabagno a gas alla mia lavastoviglie industriale che è ovviamente elettrica. Vorrei capire se ho un reale risparmio.

- caratteristiche scaldabagno:
A condensazione - Flusso forzato - Tipo A3
Portata termica metano Min/Max (kW) 2,5/43
Portata d'acqua Δt 25°C Min/Max (l/min) 26 l/min
Temperatura Max di funzionamento (°C) 85
Pressione Min di attivazione (bar) 0,1
Pressione nominale di funzionamento Min/Max (bar) 2/10
Consumo elettrico normale /stand-by / antigelo (W) 56 / 2,4 / 218
Versione a METANO
costo 2000 euro circa

- caratteristiche lavastoviglie:
Alimentazione elettrica (V) 400 V/3N - 50
Potenza elettrica (kW) 12,90

Il boiler a gas entrerebbe in funzione sia per il carico iniziale di acqua (20 litri da portare a 84°c) che per il risciacquo (3 litri anche loro da portare a 84°C). Conviene usare un boiler esterno o utilizziamo la serpentina già presente nella lavostoviglie?

Ciao, secondo me non hai convenienza in quanto il costo del consumo di gas sarebbe maggiore del consumo elettrico, soprattutto in fase iniziale, quando cioè deve iniziare a scaldare l'acqua.


Saluti
Ing. Paola Leccese